http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/ 和菓子・洋菓子　ルクサンブールです ja 2012-02-05T08:03:08+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=847 2月に入り、季節の掛け紙を「梅」に替えました。今日は二十四節気の「立春」、さらに細かく分けた七十二候では「東風解凍（とうふうこおりをとく）」、“春風に氷が解け始める頃”ですが、この寒風の中ではまだまだ春の訪れは実感できませんね(>_ 管理者 2012-02-04T18:03:19+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=849 バレンタインの一品として、チョコレートのサブレを作ってみました。ちょっぴりほろ苦さを感じる、さっくり食感のサブレです。仕上げに、半分だけベルギー産チョコをコーティングした、シンプルな仕上げです。甘さは控えめなので、他のチョコ系焼菓子との詰め合わせにもおすすめです。　1袋(2枚入）　150円　賞味期限：14日・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・和菓子・洋菓子　ルクサンブール◆〒515-0818 三重県松阪市川井町８８０−１◆TEL (0598)23-5... 管理者 2012-02-03T18:59:26+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=848 今日もバレンタイン限定商品のご紹介です。「フロランタン　ショコラ」、名前の通り、チョコ生地を使用したフロランタンが出ました♪さくっと香ばしく焼けたパートシュクレ（リッチなクッキー生地）は、甘みを抑えた、ちょっぴりほろ苦さを感じる味わいです。キャラメルソースとたっぷりのアーモンドも、層に厚みがあり、食べ応え充分。生クリーム、はちみつ、水あめ等で作ったキャラメルソースのカリカリした食感と焼菓子ならではの香りが、幸せな時間をもたらしてくれます(^.^)バレンタイン向けのチョコ系焼菓子がこれでまた増えました。ギフト... 管理者 2012-02-02T18:58:21+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=846 バレンタインに向けて、生チョコの販売もスタート致しました。一度食べたら忘れられない、コニャックの気品に満ちた香りが広がる、口どけの良い濃厚なチョコレートです。これは、チョコレートにバターを投入したところ。この後、コニャックを惜しげなく加えると、厨房いっぱいに香りが広がり、あたりの空気まで変わるようです。毎年リピート買いされる方が多いのも納得の、この深い香りには、ひと口ごとに魅せられて、ついついもう1個・・・とエンドレスになってしまいます。　10個入…￥1500円　賞味期限：14日（要冷蔵）2個入(400円）... 管理者 2012-02-01T18:02:08+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=845 第二弾は、「チョコあん」使用のチョコまんじゅうです。こしあんをベースに、ベルギー産チョコレートを加えて炊き上げた餡を、栗まんじゅうと同じ生地で包んで焼き上げました。刻んだ栗も混ぜ込んだ、「栗＆チョコ」という王道の組み合わせです。仕上げにもチョコをコーティングして、さらにチョコ風味を強調♪餡そのものは、ややチョコを控えめにし、一番上のコーティングチョコの味わいや食感を生かしました。練乳入りで、しっとりミルキーな生地に、ほんとにチョコがよく合います。上にはアラザンをあしらって、見た目も和洋折衷に。当店ならではの... 管理者 2012-01-31T23:57:47+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=844 バレンタインに向けて、今年も期間限定「チョコまん」の販売をスタートいたしました。毎年、餡や生地に変化をつけているのですが、まず今回の第一弾は、「抹茶あん」のチョコまんです。手炊きの抹茶餡に大納言をアクセントに加え、練乳入りのしっとり生地（栗まんじゅうと同じ生地）で包んで焼き上げました。仕上げには、ベルギー産のブラックチョコをコーティングし、アーモンドをあしらいました。餡とチョコの意外な相性の良さにびっくりの、和洋折衷のお菓子として、毎年バレンタイン用に大人気です(^o^)抹茶餡のチョコまんは今回が初めてです... 管理者 2012-01-30T16:22:07+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=656 華やかに冬を彩る「いちごタルト」、好評発売中です。先日からご紹介している通り、いちごは地元・三雲産のいちご「かおりの」を使用しております。バターの香り豊かなタルト生地の中には、アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせた、リッチなクリームをたっぷり入れて焼き上げました。そこにカスタードクリームを絞り、いちごを並べ・・・最後に生クリームを飾り、ピスタチオをあしらって出来上がりです。シンプルな構成ながら、いちごの酸味が甘さをぎゅっと引き締め、ジューシーな香気が口いっぱいに広がります。期間限定のいちごタルト、... 管理者 2012-01-28T19:21:18+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=843 昨日ご紹介した「いちごのお誕生日ケーキ」とは対照的な、カラフルなフルーツ盛りのデコです。通常の6号サイズ(18cm)のフルーツ盛りに、さらにフルーツを足して華やかに仕上げました。（普通の6号デコの場合、土台の生クリームがもう少し見えている感じになります）通常のデコも充分ボリュームはあるけれど、さらにゴージャスに仕上がった特注デコで、より場が盛り上がりそうですね。プラス料金は号数によって異なりますが、6号サイズで「プラス500円」、5号で「プラス300円」が目安です。＊＜6号＝通常3200円＞＜5号＝通常25... 管理者 2012-01-26T17:24:58+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=842 いちごの旬を迎え、こうした「いちごのみを使ったお誕生日ケーキ」のご注文も増えております。ふんわりと口どけのよいスポンジに当店こだわりブレンドの生クリーム、そして何といっても地元産のフレッシュないちごが主役です。市内三雲町から届く、とれたていちご「かおりの」のみずみずしさと甘〜い香りには、思わず毎回うっとりします。ちなみに「かおりの」の特徴は、名前の通り強い香り、そして酸味は少なく深みのある甘さだそうです。ずいぶん前から研究されており、最近になってようやく商品化され、一躍人気者になったいちごです(^o^)つや... 管理者 2012-01-25T18:13:43+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=841 今日は、バレンタイン商品の取材ということで、松阪ケーブルテレビの方に来ていただきました。マカロンのご紹介をしたのですが、↑は取材中の様子です。「なかなか要点をまとめてカメラに向かってしゃべるのは難しいな〜」とあとでシェフが言っておりましたが、はてさてどのように映っていることやら・・・ちなみに放送は、下記の日時です。＜2月1日(水）〜10日(金）＞＊土日を除く　・8:30〜　・15:30〜　・18:30〜　・21:30〜上記時間帯の、「MCTV特集」で放送されます。ぜひご覧ください♪←「チョコがけマカロン」も... 管理者 2012-01-24T23:11:57+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=839 こちらも冬限定の焼菓子、「フィナンシェ　ショコラ　エピス」です。“エピス”はスパイスの意で、バターたっぷりのリッチなフィナンシェに、シナモンを効かせました。チョコ生地のフィナンシェに、シナモンが違和感なく溶け込み、さらに味わい深くリッチに仕上がっています。上にはカカオ豆をあしらい、見た目もちょっと大人向けの焼菓子です。コクはあるけれど、甘ったるさはないので、バレンタインの焼菓子ギフトにはぜひ加えていただきたい商品です。ちなみに「シナモン風味」ということで、やはり大人向けというイメージがあったのですが、うちの... 管理者 2012-01-23T10:40:44+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=840 バレンタイン限定「オランジェット」、販売スタート致しました♪じっくりと煮込んだオレンジスティックに、ベルギー産のブラックチョコをコーティングした逸品です。肉厚のジューシーなオレンジ皮に、ブラックチョコが絶妙に絡むそのハーモニー・・・一度食べたらきっとはまってしまう、魅惑のチョコスウィーツです。今年は5本入のみご用意いたしました。バレンタイン用でなく、ほとんど“自分買い”される方ばかりなのも、このオランジェットの特徴です(^_^;)少量ずつの限定生産となりますので、お早目にどうぞ♪　5本入　　380円　賞味期... 管理者 2012-01-22T23:42:05+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=838 バレンタイン〜ホワイトデー時期限定の「フォンダン　ショコラ」、今年も登場しました♪例年、冬になるとお客様から「ほらほら、アレ、ハート形で濃厚なチョコ味の・・・・・まだ作ってないの？」とお問い合わせをいただく人気商品です。酸味の少ないベルギーチョコをたっぷり使用した、カカオの香り抜群の濃厚なチョコケーキです。ご覧のように、くるみがちょこんと載った小さなサイズながら、食べ応えは充分♪コンベクションオーブンの低温で、1時間ほどじっくり焼き上げた、とろけるようにやわらかな食感も魅力です。この質感ですと夏季の販売に向... 管理者 2012-01-18T16:14:10+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=836 明日、1月17日（火）〜22日（日)までの６日間、松阪市日野町の「松阪まちなかプラザ」において、スイーツフェアが開催されます。市内の菓子店が和洋問わず集まった、お菓子好きの方には見逃せない企画です♪当店も参加させていただくことになり、人気商品の　＊おりべ栗まんじゅう　＊マカロン　＊ブランデーケーキを出品いたします。この機会に、ぜひたくさんの方に召し上がっていただけると幸いです。　　＜松阪まちなかプラザ＞　　松阪市日野町751番地（老松園）　＊開催時間は10：00〜17：30です。・・＊・・＊・・＊・・＊・・... 管理者 2012-01-16T10:05:50+09:00 http://www.e-matsusaka.jp/luxembourg/index.php?ID=837 寒い日が続いていますね。私も母も、寒いのが大の苦手で、“今日はどれだけ厚着をしているか”を競っている日々です(^_^;)さて、そんな中にも、春の兆しを見つけました。バラの新芽です。小さな赤い芽が、日に日に育っていくのを見ては、寒の終わりを待ちわびています。こちらは花ミズキ。丸い葉っぱが紅葉して散り落ちた今は、非常に寒々しい感じだったのですが、ちゃんと春の準備をしているのですね。小さな春の気配に、励まされます(^_^)・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・・＊・... 管理者 2012-01-15T23:28:42+09:00